Manici Kasrı, Yeşilyurt Köyü'nde yer almaktadır.

Eski ismi Büyük Çetmi olan Yeşilyurt Köyü, Kaz Dağı’nın yamaçlarında bulunmaktadır. 90 haneli köyün 200 kişilik nüfusu vardır. Köyün bulunduğu bölge Truva, Leleg, Midilli, Pers, Atina, Roma, Selçuklu ve Osmanlı hakimiyetleri görmüş ve hala bu medeniyetlerin izlerini taşımaktadır. Yüzyılların birikiminin oluşturduğu taş işçiliğinin örnekleri köydeki mevcut binalarda görülmektedir.

resimleri büyütmek için üstlerine tıklayın

Yeşilyurt’un eski taş evleri son yıllarda, İstanbul ve İzmir’den gelen ve doğal yaşamla iç içe yaşamayı seçen ailelerin, hatta yabancıların gözdesi olmuştur. Köydeki tarihi taş evlerin taliplileri bu yüzden her yıl katlanarak artmaktadır. Köy halkının yerlilerinin çoğu ise yörüklerden oluşmaktadır. Yörükler çoktan göçerliği unutmuş ve yörenin haklı şöhreti olan zeytincilikle geçinmektedirler. Küçükkuyu’dan sadece 3 km. uzaklıktaki köyün temiz ve dinlendirici havası, her yaştan konuğu cezbetmektedir. Köy, İda Dağının göbeğinde Zeytin ve Çam ağaçları ile çevrilidir. Bu bölgenin dünyada oksijen oranı en yüksek ikinci yer olduğu (Yılın muhtelif zamanlarında %26.5) tespit edilmiştir.

Otelimizde kahvaltı olarak sadece, köylülerin tamamen doğal yöntemlerle elde ettikleri çok lezzetli zeytin, peynir, bal ve süt ürünleri kullanılmaktadır. Aşağıda bunlar hakkında bilgiler bulabilirsiniz:

ZEYTİN VE ZEYTİNYAĞI
Köyün başlıca geçim kaynağı zeytinciliktir.
Zeytinağaçları köy topraklarının %90'ını kaplar ve çoğu yaşlı ağaçlardır.
Bu bölge zeytini yağlık olup, hemen hemen tamamı zeytinyağı üretiminde kullanılır.
Erken hasatta toplanan zeytinler Yeşil Zeytin olarak basılır ve genelde ihtiyaç için kullanılır.
Bölgede üretilen zeytinyağı geleneksel sulu baskı sistemi ile elde edilen sızma zeytinyağıdır.
İhtiyaç için ayrılan yağdan kalanın çoğu toptan tüccara veya Tariş'e verilir.
Köye gelenlere perakende tenekelerde satılmaktadır.

SÜT VE PEYNİR
Köyde küçükbaş hayvan olarak koyun ve keçi beslenmektedir.
Bu hayvanlardan elde edilen sütün ihtiyaç için olan kısmı ayrıldıktan sonra, kalanı mevsiminde yöredeki peynir İmalathanelerine satılır.
İhtiyaç için ayrılan sütler genelde peynir yapımında kullanılır. Sütün yağı alınmaz.

ÖZGÜN PEYNİR ÇEŞİTLERİ
Beyaz Peynir; sütün kaynatılıp mayalandıktan sonra beze koyulup, yüksekçe bir yere asılıp, süzüldükten sonra, elle şekil verilip, salamuraya basılıp tenekelenmesi ile yapılır. En az üç ay sonra açılır.
Testi Peyniri; sütün kaynatılıp mayalandıktan sonra bir toprak testiye basılıp, toprağa gömülmesi ile yapılır. En az üç ay sonra testi gömüldüğü yerden çıkartılıp, kırılır.
Sepet Peyniri
İzmir Tulumu

ARICILIK VE BAL
Köyde ayrıca bal üretimi yapılmaktadır.
Bu yörenin balı kalite sıralamasında Rize'nin Anzer balından sonra ikincidir.
Yeşiyurt ve civar köylerde üretilen balları yerel pazarlarda da bulabilirsiniz.

DOĞAL ŞİFALI BİTKİLER
Köy civarında bol miktarda Kaz Dağlarına özgü, doğal yetişen şifalı bitkiler vardır.
Bunlardan bazıları: Kekik, Adaçayı, Kapari, Nane, Isırgan v.s. dir.
Bu bitkileri Köy içinde her mevsim bulabilirsiniz.